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李侃微笑着开口道:“此次准备的诸多菜肴,多数是以猪肉作为主料,辅以从美洲带回的各类农作物。我之所以如此行事,并不是出于对烹饪的热爱,亦非旨在展现自身厨艺,实则另有三重考量……”
他稍稍停顿片刻,继续说道:“其一,今日呈上的菜品多以炒制为主,相较于传统的烤、蒸、煮等方式,更为美味可口。”
“其二,猪可谓全身皆是宝物,其各个部位,乃至内脏器官,均能烹制出多种佳肴美馔。猪肉价格相对低廉,且无明显腥膻异味,日后应当大力推广猪肉的食用。”
“其三,辣椒、土豆、玉米、红薯以及西红柿等引自外邦的作物,不仅可单独食用,还能与其他食材相互搭配,此类作物今后亦需逐步得到广泛食用。”
陆龟蒙微微点头,但同时流露出一丝忧虑之色,“殿下,这些物品价格不菲,恐在短期内难以大规模推广啊。”
李侃冲周大厨招了招手,“你去将厨房里面的土豆、玉米、红薯以及西红柿各取几个过来。”
周大厨微微颔首,然后快速地小步跑向厨房,没过多久就和一个仆从合力抬着一只大篮子回到了屋子里。
李侃从篮中拣起一只红彤彤的西红柿,表情严肃而认真地开始介绍起来:“此乃西红柿,只需用清水洗净即可直接食用。也可以将其切成薄片,再拌入适量的蔗糖,做成一道清爽可口的凉拌菜。它还能与鸡蛋一同炒制,或是加些清水及鸡蛋熬成美味的汤品。”
“这是土豆,烹饪方法多样,既可整个煮熟或烤熟,也可切成片、丝或块,与猪肉或鸡肉一同炒制。”
“此乃红薯,不仅可以直接洗净生食,同样可以通过煮、蒸、烤等方式加工,若将其放入粥中同煮,更能增添独特风味。”
满座的官员们全神贯注地聆听着李侃的介绍,脸上流露出钦佩之情,心中暗自纳闷他怎会知晓如此繁多的知识。
待介绍完几种农作物后,李侃紧接着又开口说道:“土豆和红薯务必尽快得到广泛推广,这二者具有极强的耐旱能力,易于种植,以后价格也不会太贵,在粮食收成不佳、饥荒肆虐之时,能够挽救无数人的生命。”
陆龟蒙听闻此言,神色变得愈发恭敬起来,连忙拱手表态:“殿下请尽管放心,下官必定会加倍努力,迅速推进此事。”
李侃微微颔首,接着说道:“今年这些珍稀之物,先让杭州的达官显贵们尝个新鲜。等到明年,各州府的官员们都可以分
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